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第477章 亲自教员工剔肉（第3页）
准备开始动刀。
“黄大哥，一边猪肉你看着好像无从下手，其实我们最主要的操作就分三步。”
“这个过程也可以叫作分段剔肉，我们把猪肉主要分成三大段。”
“一个是前腿，然后中段，最后就是后腿。”楚一杭一边说，一边给他比划着。
比划完后，他开始把前腿给切了下来。
老黄看的认真，也佩服楚一杭的刀功，只花了不到2分钟就整齐划一的把前腿剔了下来。
楚一杭把取下来的前腿段反过来，“前腿段取下来后，我们要把表面的一些邋遢肉给剔除一下，这样就不影响卖相。”
“让肉看起来很干净。”
说着他开始动刀……（整个过程有点多，就不一一详解了。）
整个过程都很丝滑，看的老黄站在那一动都不敢动。
楚一杭才处理完前腿段的肉。
门口就有人拉卷闸门了，接着就看到邓师傅和何师傅他们走进来。
“楚老板，你这么早啊！”
两人一脸笑容朝他走来。
楚一杭也放下手里的刀，脱下手套，走出工作间。
从包里拿出三个红包，一人一个，包括老黄也有。
“哎呀，楚老板太客气了。”
“祝楚老板开张大吉，生意兴隆，财源广进，一路顺风顺水。”老邓年纪稍大，第一个送上祝福。
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