七七笔趣阁

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第211章 夜探白云观（第2页）

“见笑，”刘今墨说罢也不客气，一屁股坐在了蒲团上，接着鼻子嗅了嗅，道，“好酒，老北京赵氏‘同泉涌’烧刀子，怕是珍藏有百年了吧？”

金道长微微一笑，说道：“刘先生好眼力，贫道这酒乃是民国初年由紫禁城里流散出来的，先师珍藏至今，算下来已近百年矣，找遍京城，恐怕也是难觅的。”

北京烧刀子，又称二锅头，是中国清香型白酒的典型代表之一，入口绵软爽口，酒香清冽，回味悠长，以其无色透明，气味芳香醇厚而闻名。鉴别酒的好坏，香味非常重要，我国的白酒分为清香、浓香、酱香、果香、醇香等不同的味道，这是由于在发酵过程中含量极微的香味微生物所起的作用。香味微生物与酒中的主要成份乙醇搭配得协调，酒的味道就醇正，否则酒的味道就差。在酿制技艺上，‘同泉涌’烧刀子使用老五甑法发酵、混蒸混烧、看花接酒等的工艺都是历代酿酒技师的神秘绝技，而割头、去尾、取中段的接酒方式更是京城的酿酒技师首创。清康熙十九年（1680年），京城赵氏酿酒传承九代，生生不息，至今在京城内仍保留着三条明清时期留下的以“烧酒”命名的胡同。

金道长虽然双目失明，但却极准确伸手自茶缸中取出酒壶，凌空倾倒于两只小瓷杯内，竟未有丝毫溅出，拿捏度之精确，令人叹服。

“请。”金道长率先端起酒杯一饮而尽。

刘今墨早已垂涎欲滴，紧接着忙不迭的一口喝干，喉头处顿时火辣辣的，暖流直冲顶门，煞是舒服。

金道长微微一笑：“刘先生只是道出了此酒的名称与年份，可还品出些什么味道？”

刘今墨回味片刻，说道：“似乎有一种淡淡的清香直上两侧左右头维，令人顿生脱俗之感。”

金道长点点头，说道：“刘先生果然性情中人，不错，此酒酿造于初夏，海淀一带白莲花盛开，以此日出时节带露之白莲花浸酒，自是生出脱俗如仙子般的清香，然而仲夏至秋后，荷叶凋零，则无法再有此等清纯之气了。”

“道长博学，刘某今日又长了见识。”刘今墨心悦诚服道。

“好了，刘先生，酒也品尝过了，该说说你深夜到访的来意了吧？”金道长平静的说道。

“道长，据我所知，民国后，关东爱新觉罗氏大都改姓金，道长是满人么？”刘今墨望着金道长的脸孔说道。

金道长缓缓的的睁开了眼睛，深陷在眼窝中是两只灰白色的眼球，仿佛披着素色的白衣，一动不动的直视着刘今墨。

“贫道贾尸冥，出家道号金一。”金道长淡淡说道。

刘今墨顿了顿，接着说道：“请问道长，可认得关东黑巫阳公？”

金道长望着刘今墨的那对白眼球微微动了动，然后缓缓说道：“十年前，阳公自关东南下，途径白云观，缘过一面而已。”

“阳公现在何处？”刘今墨追问道。

道长微微一笑，道：“外面地冻天寒，刘先生的同伴何不一同进屋来缓和暖和，寻常人的身体御寒怎比我们练武之人？”

刘今墨面色略显尴尬，说道：“道长明察，刘某惭愧。”说罢站起身来，推门来到檐下，瞥见大雪中哆哆嗦嗦隐身在戒台下的寒生，忙喊道：“寒生，道长请你也进来。”

自己原本恐见金道长时，万一言语有所不和，打斗起来伤及寒生，故让他等候在外面，如今既已被道长发觉，只有先进屋再说了。