七七笔趣阁

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第23章 让尤有成让(第3页)

整个车间,就是他的修罗场。

新工人们战战兢兢,大气不敢出。

他们从未见过如此暴躁的尤主管。在他们的印象里,这位尤有成向来是和和气气的,见谁都带三分笑。

可今天,他就像换了个人,或者说,是被鬼上了身。

每一个步骤,每一个细节,都要求到了一种近乎苛刻的偏执程度。

而在修罗场的边缘,站着两个更诡异的“监工”。

王伟民和孙建国,一左一右,像两尊门神,手里死死攥着那本翻烂了的《工艺详解》。他们的表情比车间里的死鱼还要僵硬,目光死死锁定在尤有成和那口巨大的腌缸上。

王伟民的额头上全是冷汗。

他看不懂,完全看不懂。

在他看来,尤有成那套操作充满了故弄玄虚的“仪式感”,毫无科学道理可言。

为什么要分三次放盐?

为什么香料的顺序不能错?

为什么下香料间隔的时间要靠嘴巴数数来计时?

这不都是封建糟粕里的歪门邪道吗?

可陆正德的命令就在耳边,他不敢质疑,只能瞪大眼睛,将尤有成的每一个动作和手册上的文字进行比对。

“第六页,第三行……‘盐分三次,待鱼身微出浆后,再行二次’……”王伟民喃喃自语,像是在核对一份判决书。

而他身旁的孙建国,则完全是另一番光景。

他的眼神里,不再是空洞和绝望,而是一种近乎癫狂的专注。

作为一名科班出身的食品工程专家,他此刻的世界观正在遭受前所未有的猛烈冲击。

他看到尤有成的手,在撒盐、投放香料时,动作流畅得仿佛在跳一种古老的舞蹈。

那种“韵律感”……孙建国的大脑在飞速运转,试图用他所学的知识去解构。

是某种特定的抛洒手法,导致了盐分更均匀的晶体分布?

还是说,下香料间隔的短暂时间差,引发了某种他尚未知晓的美拉德反应变体?

他看着尤有成用一个长柄木勺在锅里搅动,动作时而轻缓如抚摸,时而迅疾如骤雨。

手册上只写着“搅拌均匀”,可什么是“均匀”?

尤有成的“均匀”,显然和他理解的物理混合,不是一个概念。

这是一种经验。

一种无法被量化,无法被写入教科书,只能通过千百次重复才能掌握的……“感觉”。

这个词从孙建国的脑海里冒出来时,他自己都打了个寒颤。

这不就是他一直以来最嗤之以鼻的“唯心主义”吗?

他一直坚信,任何生产过程都应该被标准化、数据化、科学化。

可眼前的一切,都在无情地嘲笑着他的信念。

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